しあわせぶとり

2009.5.16

在  あづみ野の朝  刻意不吃飽,因為已經計畫好要去吃越南料理

這家位在 明科駅 正前方2樓的越南料理小店家  WEEK  END

是我在報紙廣告上看到的

基本上我對在日本的外國料理都不抱任何期待的

因為不迎合日本人口味是很難經營下去滴~

WEEK  END卻有讓我邊吃邊露出會心一笑的料理

失敗照

只有吧台大概8個位子吧!老闆娘一人獨立經營

店裡只有:  越南咖啡 .  雞肉米粉 . 越南咖哩雞肉米粉 . 越南粥

首先端出了 蓮花茶  招待客人

老闆娘說在越南喝越南咖啡一定會有蓮花茶的

咖啡需要花上15分鐘以上才能喝所以先做咖啡給我們

我們點了雞肉米粉 & 越南粥

雞肉米粉

檸檬片.日本辣椒絲.洋蔥.青森蒜片

起初老闆娘有問我們敢吃義大利香菜嗎?

沒問題後又問我們敢吃辣嗎?我家主人大概想起泰國料理

回老闆娘普通即可,老闆娘說敢吃辣通常是用生辣椒

拉出麵來看, 咦!? 怎麼不是印象中扁扁微寬透明的米粉呢

老闆娘說這是生麵,在日本很少有用越南生麵

清爽的雞湯頭裡吃出有魚露的味道

麵條很像細陽春麵的口感,有嚼勁

麵條比細陽春麵粗一點

越南粥

老娘說不夠鹹的話告訴她

因為剛剛喝過越南雞肉米粉,所以覺得粥味道非常淡

跟老闆娘要鹽,老闆娘說是要加魚露   一點一點加避免太鹹

至於我為何會邊吃邊露出會心一笑呢!?

早上在  あづみ野の朝  吃了春野菜麵包

這店家的這2個料理除了很健康上面用的青菜都是Herb外

在下我也正在種植Herb中

今天一整天吃了很多青菜

還有就是11年前去過越南,當時是實習,全班同學一起去

所以吃飯都是學校安排好的,並沒有吃到真正的越南料理

只能看著越南人在路邊搭棚的店家喝越南咖啡

唯一一次吃到的越南食物是在公園裡的路邊攤

攤販的推車上有青菜.魚丸......及泡麵包(跟泰國很像)

那碗泡麵味道已經忘了,想起的是當年一群愛搞小團體的同學們

越南咖啡

老闆娘說越南咖啡的濃度覺對比義大利濃縮咖啡濃上一倍

現磨咖啡粉倒入後沖入熱開水,讓它慢慢的濾過滴下(所以要花至少15分)

心想說我明明看到越南咖啡是有練乳的啊

麵吃完老闆娘要幫我們看咖啡滴好沒要攪拌時

突然發現她忘記加煉乳在杯底

我家主人說喝越南咖啡就好像喝帶有苦味的咖啡糖一樣

我也認同,但我不覺很苦,只是很濃厚也很甜,

每喝一口就覺得喝了溶化的咖啡糖似的 

老闆娘說越南咖啡很濃所以通常是一口咖啡一口蓮花茶

還說越南咖啡是蓮花茶的おつまみ

老闆娘說謝謝我們將東西吃的乾乾淨淨

她非常高興

因為偶是台灣人啊!!這種料理的味道是難不倒我的