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去年開始愛練習包餃子,因為阿本啊喜歡吃煎餃啊!!
再者身為中華人民不會包餃子好像有點損顏面...有這回事嗎!?
以前去買冷凍的回來煎也煎不好
所幸NHK跟一位賣餃子的台灣人教了我技巧 現在煎餃子都憑感覺了＼(^o^)／
首先鍋中放些油 開火 放入餃子 轉中火 餃子底煎到呈現下圖焦黃後
加入約120c.c的水,蓋上鍋蓋開中大火,等水氣蒸發了 餃子也熟了
(餃子不要放靠太近,煎熟會膨脹容易黏一起)
↓ ↓ ↓ 我 煎 的 ↓ ↓ ↓ ㄟ ...那碗好像是肉羹湯ㄋㄟ 
超多肉汁的啦 ~~~ 
原味 跟 泡菜
那個.....上圖是買來的冷凍生餃子,就......我煎的這而已 
不過在那之後偶有認真學習,下圖是我包的煎餃 
好像店家打了8個摺的比較好看 我只打6個摺 改進 !! 改進 !!
而且我發現用保麗龍盤拿去冷凍,餃子底超好脫離
(當然上面還是要蓋個保鮮膜或保鮮袋再拿去凍,之後再裝袋)
我自己包自己煎的 
至於我包的煎餃裡有沒有肉汁靜待 下一篇 
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