しあわせぶとり

長野縣   鰻魚飯  名店之一  的   うなぎ専門店　本多

位在本縣 會積豪大雪的 飯山市    出大太陽的2/26 ↓↓↓

是位覺得まつか蒲燒醬汁太甜的台灣人醫生娘   供侯哇栽ㄟ

鰻魚 的  肝　這個不先打電話訂位時一起預定晚來可是會吃不到的

一人只限一支

仔細看  雖然下圖左邊的  肝 鰻魚飯店可能有

但下圖右邊的 肝  鰻魚飯店很少看到吧!!

雖然都是肝  左邊是 きも　 右邊是  レバー 

真的～我也是第一次吃到右邊這種鰻魚肝

讚!! 讚!! 讚!!

真的蒲燒醬汁不會甜滋滋  鰻魚吃起來也很清爽

口孔 ~  這個請配合的野澤菜醃漬農家醃製出來的 野澤菜漬物  真是脆!!

放到2月底顏色變黃酸味又再重一點   一整個對我的味 

好想隨時都可以吃到 這個   野澤菜本漬   喔~~~

每年11月醃漬的野澤菜漬物僅提供到3月中旬呦~

有燒烤白鰻魚飯的店用的鰻魚都是新鮮的才敢做

不然會吃到土腥味

雖然有介紹燒烤白鰻魚飯各式吃法   我還是自我流

就差一壺茶或高湯了 

山椒粉也不差 

吃過這裡之後再吃愛知縣名古屋市的蓬萊軒就會覺得2家味道很像

蒲燒醬汁不是那麼甜  鰻魚也不會吃一半就覺得噁心

店家還提供  小小的  煮鰻魚頭   讓客人可以自由帶回去試吃

本來還覺得怪怪的想不到煮得夠爛不錯吃說~

最後我們家的醬油也改了~ 都用跟這家鰻魚店一樣的醬油

夠 大 罐 吧 !!  (像大罐清酒瓶那罐)

是教我做中華料理的醫師娘推薦的啦~

因為鰻魚店最重要的鰻魚要新鮮外

靈魂所在不就是那蒲燒醬汁嗎?那蒲燒醬大部份成分都是醬油

所以這家店的 醬油  自然也是粉優的~

好想再去吃啊~~~