しあわせぶとり

咖哩飯是なちゃん的自信作

自己覺得深獲好評的原因是因為不單單只是用咖哩塊

下圖是我的　隠し味　

用 鮮奶 . 紅酒 . 咖啡可以做出洋食屋的咖哩風味喔!!

鍋裡加點油 (奶油也可) 放入洋蔥炒透(軟)

放入肉塊 (用梅花肉塊會比較好吃)

加入紅酒

拌炒

加入 紅蘿蔔 . 馬鈴薯 紅酒要淹到食材1/3處

拌炒 讓食材吸收紅酒及肉汁

做6皿份的話

加入800 c.c水 及 咖哩塊 拌勻   蓋鍋蓋

等到 紅蘿蔔 . 馬鈴薯 都變軟  起鍋前加入50c.c鮮奶 (做6皿份的話)

加鮮奶會讓味道變柔和

再加入1茶匙咖啡粉

加咖啡粉會讓咖哩變得更有味道

沒有咖啡粉用巧克力替代 (我是沒試過啦!電視上說的)

雖然呈盤沒有很漂亮  不過味道我倒是有自信

要吃過才知道 還請有興趣的大大們自行在家煮煮看

雞肉版  (用雞腿肉)

我會炒洋蔥時將雞腿肉的皮先下去煎   順便出雞油

稍微煎一下出油即可 

煎到酥酥的燉到最後也不酥了

加入月桂葉  我覺得味道更洋風  

加入 紅蘿蔔 . 馬鈴薯 . 紅酒 .........和豬肉版一樣的程序