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由於家裡第一批 新ときわ胡瓜 種了4顆,繁衍過剩
想起 海鱻味刺身壽司屋 老闆不吝傳授的 小黃瓜花枝沙拉
首先將小黃瓜slice(切薄片?削薄片?)然後抓些鹽
約15-20分出水後,用紗布將大部分水分擠乾 即可
2隻烏賊大概要耗掉4條半小黃瓜
小黃瓜抓鹽等候中來處理 烏賊
烏賊要不要去表皮隨個人 去掉表皮味道比較不會那麼重
從耳朵與胴體連接處即可輕易撕開表皮
去除內臟及軟骨 腳也分離
放入鍋中蒸一下,因為是新鮮可做刺身的烏賊所以真的只要蒸個一下...
用冷水沖泡一下
將用紗布將大部分水分擠乾的小黃瓜塞進肚裡
盡量塞!!塞到小黃瓜還會出水.肚子漲到飽滿
這樣切的時候才不易散出
接著最重要的是 : 一把刀鋒銳利的菜刀
否則有可能切的2266
拿去冷藏變冰涼,淋上美乃滋更美味喔~~~
給隔壁表姑滴~~~
這一道 烏賊の胡瓜詰め 真的非常適合夏天
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